Chilaquiles

no Ģimenes loka

Porcijas: 8 sagatavošana 1 stunda Gatavojiet 350 ° F 28 minūtes

Sastāvdaļas

  • 15 5 collu kukurūzas tortiljas, sagrieztas 1 collas sloksnēs
  • 2 ēdamkarotes kukurūzas eļļas
  • 3 ķiploku daiviņas, maltas
  • 1 vidēja lieluma sīpols, sagriezts kubiņos
  • 4 jalapeno, kāti, sēklas un malti
  • 3 14 1/2 unces kārbiņas kubiņos sagriezti konservēti tomāti
  • 2 tases vistas buljona
  • 6 olas, viegli sakultas
  • 1/2 tējkarotes sāls
  • 1/4 tējkarotes melno piparu
  • 2 1/2 tases sasmalcinātas Monterejas Džeka siera
  • 1/4 tase skāba krējuma
  • 1/4 sasmalcinātas svaigas koriandra lapas

Uztaisīt to

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Izsmidziniet 3 cepešpannas ar gatavošanas aerosolu, kas nav noturīgs. Vienā slānī novietojiet tortiljas sloksnes uz cepešpannas. Cep 15 minūtes vai līdz kraukšķīgai. Izņem no krāsns un atliec malā.

2. Ievietojiet eļļu lielā katliņā virs vidēji augsta karstuma; pievienojiet ķiplokus, sīpolus un jalapenos. Pavārs, maisot 3 minūtes, līdz mīkstināts. No divām tomātu kārbām izlejiet šķidrumu un izmetiet; pievienojiet tomātus pannā. Pievienojiet trešo kannu ar šķidrumu; pavārs 5 minūtes, līdz mīkstināts. Iemaisa buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pazemina siltumu un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, līdz sabiezē. Noņemiet pannu no karstuma; iemaisa sakultās olas, sāli, piparus.

3. Pārklājiet 13 x 9 collu cepšanas trauku ar nelielu mērci. Ielieciet pusi no tortilijas sloksnēm virsū mērcei un uzlieciet karoti pusi no mērces. Apkaisa ar pusi siera. Atkārtojiet slāņošanu.

4. Nosedz ar foliju un cep 20 minūtes, līdz siers burbuļo. Nedaudz atdzesē; pasniedz siltā vai istabas temperatūrā. Var cept uz priekšu, atdzesēt, pārklāt un atdzesēt vairākas stundas. Lai pasniegtu, ļaujiet īsi nostāvēties istabas temperatūrā, pēc tam uzkarsējiet pie 250 grādiem pēc F, līdz sasilda. Sagrieziet kvadrātā pasniegšanai; izlieciet skābo krējumu un cilantro kā piedevas.

Fakti par uzturu

Porcijas vienā receptē: 8; Summa uz porciju: cal (kcal): 389, tauki, kopējais (g): 23, chol. (mg): 201, sat. tauki (g): 10, ogļhidrāti. (g): 30, šķiedra (g): 5, pro. (g): 18, nātrijs (mg): 866, ikdienas procentuālās vērtības ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu.

Skatīties video: Chilaquiles How To (Janvāris 2020).

Loading...

Atstājiet Savu Komentāru